Malia a súa antigüidade, a Festa do Boi tivo tamén as súas interrupcións. A última, nos anos 50. Ata que un grupo de mozos allaricenses decidiu en 1983 rescatar do esquecemento unha festa que funde as súas raíces no século XIV, tempo en que en Allariz habitaba, soportando o desprezo dos cristiáns, a colonia xudía que tanta pegada deixou na vila.
Ao comezo da Festa do Albariño, ninguén podería imaxinar a importancia e a repercusión que tería para o desenvolvemento do municipio e para o fomento do próspero sector vitivinícola. Cambados foi crecendo con esta celebración e os camboyanos e camboyanas séntense identificados con ela. Débenlle moito o viño e a festa, por iso actualmente Cambados é coñecido, nacional e internacionalmente, como a Vila do Albariño.
Desde 1961, Catoira celebra unha festa pagá que recorda o papel da localidade como gardiá do tesouro da Catedral de Santiago, ao ser punto estratéxico na defensa contra as invasións viquingas. As Torres de Oeste (ruínas de dúas das sete orixinarias torres dunha fortaleza que durante os séculos IX e X fixo fronte a varias incursións de piratas normandos) é o escenario natural e histórico onde se recrea unha invasión viquinga daquela época.
Do 3 ao 13 de abril celébrase a tradicional Semana Santa de Fisterra, declarada de Interese Turístico Nacional.
De entre os actos da Semana Santa de Fisterra, tres dos máis caracterísiticos son:
XOVES SANTO
Representación vivinte da última cea e lavatorio de pés. Este acto cheo de simbolismo é recreado desde antano por mariñeiros da localidade.
'De San Amaro a San Valentín, mes do cocido en Lalín'. A Feira do Cocido de Lalín, un evento que se celebra desde hai máis de 50 anos na comarca do Deza, foi recoñecida este 2020 como festa de Interese Turístico Internacional.
Esta distinción supón o máximo recoñecemento que se pode conseguir no campo turístico, algo que, ata o de agora, só conseguiron 11 celebracións de toda a Comunidade galega. Convértese, ademais, na primeira festa gastronómica en conseguir este recoñecemento en toda España.
Son uns dos carnavais máis enxebres de cantos teñen lugar en Galicia. Ritos e personaxes ancestrais protagonizan o transcorrer destas irreverentes festas que aquí comezan semanas antes dos días grandes de Entroido, con catro Venres de Folión.
Os días de Entroido en Laza discorren entre a praza da Picota, centro neurálxico dos actos do Entroido, e os bares, tomados polos mozos da vila, que crean un ambiente festivo coa súas continuas esmorgas en torno ao bo xantar, o viño, o licor café e as típicas augardentes galegas.
O recinto feiral, na praza do Concello, énchese da música da banda de música de Sober, unha das máis antigas de Galicia, con 130 anos de historia, e un dos símbolos desta localidade luguesa, para amenizar este grande encontro en torno ao viño de Amandi (subzona da D.O. Ribeira Sacra). A cita serve, ademais, como escusa para amosar o contorno da zona e o seu modo de vida, centrado na viticultura pero tamén na olaría, coa veciña parroquia de Gundivós como produtora.
A Feira do Butelo da Fonsagrada celébrase a fin de semana anterior á fin de semana de Entroido.
O botelo ou butelo é un embutido típico, propio e peculiar da zona da Fonsagrada que ten a súa orixe na necesidade de conservar a carne de porco despois da matanza. Elabórase a base de costela de porco e outras partes, adobándoas e embutíndoas no estómago ou en tripa grosa do porco, curado e afumado con leña de carballo.
Trátase dun festival folclórico popular e festa gastronómica que se coñece como ?A XIRA? que vén celebrando todos os anos desde 1965 o primeiro domingo de agosto, aínda que con anterioridade xa se celebraba sen data fixa.
Da organización encárgase a Asociación Amigos dá Gaita Galega que tamén erixiu no monte de Santa Cruz, lugar de celebración da romaría e incomparable atalaia desde a que se divisa toda a comarca, un monumento ao Gaiteiro aínda único na nosa Comunidade Autónoma.
As Danzas Ancestrais de Cangas inclúen as danzas de San Cibrán de Aldán, San Roque do Hío e a danza e contradanza de Darbo. Estas tres resultan de especial orixinalidade entre as moitas que se contan na comarca do Morrazo.
