Dicionario de alimentación e restauración. Galego-castelán-inglés.
Coordinador/a: González González, Manuel - Coautor/a: Veiga Mateos, Inés. Romarís Hortas, Sandra
Material textual - Publicación en papel - Libro
ISBN-13: 978-84-453-5056-0
Idiomas:
Inglés, Castelán, Galego
Edita:
Secretaría Xeral de Política Lingüística. Centro Ramón Piñeiro (Santiago de Compostela)
Edición:
1ª
Ano:
2012
Temas:
Agricultura, Gandería, Alimentación. Lingua, Literatura, Filoloxía
Encadernación:
Tapa branda
Volumes:
1
Páxinas:
329
Sinopse
O Dicionario de alimentación e restauración é unha recompilación dos termos da linguaxe gastronómica e culinaria relevantes desde o punto de vista conceptual ou denominativo. O seu obxectivo é contribuír á normalización da terminoloxía gastronómica e culinaria en lingua galega, resolver dúbidas puntuais sobre os termos e facilitar a comunicación entre os profesionais do sector. Recolle aproximadamente 3000 conceptos, con 3600 denominacións en galego, 3700 equivalencias en castelán e 3500 en inglés, ademais de 320 nomes científicos.