Sommelier experimentado con una historia demostrada de trabajo en la industria de alimentos y bebidas. Experto en evaluación sensorial, vino, vinificación, industria de bebidas y bebidas alcohólicas. Fuerte profesional de operaciones con un Sommelier enfocado en Sommelier de CETT_UB Tourism & Hospitality y Doemens Bier Institute.
Juan Galvañ es ingeniero agrónomo y máster en tecnología cervecera. Después de desarrollar su actividad profesional durante años en la fábrica de malta de Madrid de la multinacional Cargill, S.L.U., en las áreas de control de calidad, compras y gestión de la cadena de suministro de materias primas, Juan creó Maltas Seleccionadas, S.L., empresa dedicada al suministro de materias primas y el asesoramiento técnico al sector de las micro-cervecerías que gestiona en la actualidad.
En total, más de quince años de experiencia al servicio de la industria cervecera le avalan.
Ciclo de charlas en directo con Lalo García como moderador. Emprendedores, inversores y empresarios nos ofrecerán su experiencia empresarial y visión financiera para afrontar la actual situación. En esta primera sesión contamos con la participación de Miguel Álvarez, socio director de Norfood, compañía desde la que gestiona las franquicias gallegas de La Tagliatella y Burger King. Durante su intervención ofrece un análisis sobre cómo afronta el sector de la restauración el actual escenario empresarial.
Un espacio para hablar de cine dirigido por Asier Mensuro. La primera sesión estará dedicada al cine de ciencia ficción. Este recurso online se enmarca dentro de #AfundacionEnCasa, una iniciativa de Afundación, con emisiones en directo, novedades diarias, actualizaciones permanentes y un fondo vivo integrado por más de 300 recursos educativos, sociales, culturales, de acompañamiento telemático y de voluntariado.
El objetivo es el de seguir aprendiendo y compartiendo tiempo con los tuyos sin salir de casa durante las medidas decretadas a causa del Covid-19.
La gestión de las emocioneses un aspecto básico del bienestar y la salud mental de nuestros hijos. Para que seamos capaces de llevar a cabo una correcta regulación de las diferentes emociones debemos ser capaces de poder identificar la emoción que estamos sintiendo, legitimarla y, en último lugar, regularla. Es fundamental que tanto padres y madres como profesores tengan unos conocimientos mínimos y una serie de habilidades afectivas para poder ayudar a sus hijos y alumnos a regular las emociones que aparecen en su día a día.
Carlota Sánchez Puga, coordinadora adjunta del área de educación superior de Afundacion y coordinadora interinstitucional de IESIDE nos hablará de la vuelta a la “nueva normalidad”, un reto que sin duda nos hará posicionarnos en un lugar diferente, al “antiguo mundo” de sólo hace unas semanas. En este nuevo marco, mucho más digital, posiblemente esas tendencias todavía cojan más fuerza, y desde el punto de vista económico determinen el marco de referencia para afrontar nuevos retos, ya que en esta nueva etapa nos toca entrar en la era de la adaptación.
La primera conversación del ciclo «Viño XXI» será entre Xoan Cannas y Juanjo Figueroa, tutor del Curso Superior de Sumiller Profesional del Instituto Galego do Viño. Juanjo ha impartido clase a más de 2000 alumnos en toda Galicia, muchos de ellos en los Certificados en Cultura del Vino realizados en las sedes de Afundación, nivel 3 de la WSET, y ha sido representante de Galicia en el Campeonato de España de Sumilleres hasta en cinco ocasiones.
En esta conferencia con el reputado terapeuta Javier Urra se abordan los antídotos que hay que utilizar cuando los problemas ya están instaurados, como las adicciones, los trastornos alimentarios o la violencia.
Esta conferencia online se enmarca dentro de #AfundacionEnCasa, una iniciativa de Afundación, con emisiones en directo, novedades diarias, actualizaciones permanentes y un fondo vivo integrado por más de 300 recursos educativos, sociales, culturales, de acompañamiento telemático y de voluntariado.
Esta conferencia centrara en dos aspectos fundamentales de los aprendizajes y del desarrollo de las habilidades cognitivas: las emociones, entre las que cabe destacar la alegría, el placer y la sorpresa (y, por oposición, el miedo), y la socialización, que es el principal mecanismo de recompensa y motivación que percibe el cerebro, lo que contribuye a forjar las redes neuronales. Todo esto los llevarán a la importancia del trabajo cooperativo y de los aprendizajes.
Especial día de la madre con Beatriz Sotelo y Javier González.
La cocina de Beatriz se basa en los principios más simples, el producto fresco y de calidad. Preferiblemente pescado, esos peces que al ingresar al establecimiento y ver su rostro inspiran una idea, una receta, un plato. Quizás ese sea el único secreto de su éxito, siempre manteniéndolo como una premisa de que la inspiración proviene de la materia prima de calidad que el mercado pone a su disposición todos los días, sin buscar otra forma de genio que el trabajo bien hecho y la honestidad en el plato.
