Evento: Festa do Requeixo e do Mel das Neves

Cada Viernes Santo, el requesón y la miel protagonizan en las Nieves una cita gastronómica que dio sus primeros pasos en el año 91. Visitantes procedentes de toda Galicia se acercan la esta localidad atraídos por el requesón, que se degusta acompañado por la mejor miel de la cooperativa o por los vinos tintos de Rubiós. Al otro lado de estos productos representativos de la zona, en la feria no faltan otros platos como el pulpo a la feria, los chorizos al vino y, por supuesto, la música.
Además, se celebran cursos, conferencias y seminarios que giran alrededor del requesón y la miel. En la elaboración del requesón solo se emplea leche de vaca producido en Galicia y levaduras lácticos, sin ningún tipo de conservantes ni estabilizante. Aunque su uso tradicional fuera como sobremesa, el requesón de las Nieves tiene múltiples usos en platos salados.
Aunque es muy difícil señalar una fecha aproximada para la existencia del requesón de las Nieves, sabemos que los peregrinos que hacían el denominado Camino de la Reina eran agasajados con requesón a su paso por la zona hacia Compostela.
Por su parte, la miel es también uno de los productos tradicionales de la zona del Condado y A Paradanta. Cuenta con unas espléndidas condiciones para su producción dada la gran cantidad, calidad y variedad de plantas melíferas existentes. Breixo, eucalipto, castaño o silva son algunas de las especies vegetales en las que las abejas recogen el néctar con el que elaboran esta miel.

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Degustación del requesón con miel.